Ingredientes:

12 Cangrejos bien lavados
  1 Atado de Culantro
  1 Atado de Orégano
  3 Cebollas blancas
  3 Cebollas coloradas
  1 Pimiento verde
  2 Cervezas
  2 Verdes
½ Libra de ajo
  1 Ají
  Mostaza
  Pimienta
  Sal al gusto
  Comino
Elaboración:

En una olla grande con tres litros  de agua vierta  los siguientes ingredientes.

El ajo licuado con el comino, las cebollas  , el pimiento  partidas en cuatro, las hierbitas el orégano y  el  ají entero,  y los verdes pélelos y pórgale  partido en tres ,  cocínelo con mucha sal y poco a poco vierta una cerveza, cuando todos estos ingredientes estén  hirviendo vierta los cangrejos de uno en uno  en  la olla,  tápelos y cocínelos en el  transcurso vierta la otra cerveza y agregue tres cucharas de mostaza  y cocínelos media hora hasta que usted compruebe que la carne del cangrejo este suave.

Para servirlos puede usted  hacer  un curtido de tomate cebolla colorada y culantro.

para aprox.:  6 personas

Origen: Costa ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Cangrejos Criollos
Recetas comida tipica Ecuador
Como cocinar comida tipica sudamerica
menu cocina receta tipica Ecuador
Esta receta es una colaboración de la Sra. Delly Vaca
CC
Last Page
Next Page