Ingredientes:
½ libra de habas tiernas
1 libra de papa chola
3 hojas de col
1 cebolla blanca
2 o 3 dientes de ajo
1 manojo de culantro
1 cucharadita de achote
Sal a gusto
2 litros de agua aproximadamente
Locro de habas
Elaboración:
Picar la cebolla, el ajo, el culantro, hacer un refrito con el achote agregar el agua y mientras hierve, pelar y cortarlas en cuadritos las papas y la col y agregar a la mezcla anterior, agregar las habas y cuando se verifique que la cocción esta lista agregar un chorrito de leche cuando esta hierva apagar y servir
para aprox.: 4 personas
Origen: Sierra ecuatoriana
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Comida típica del Ecuador
Esta receta es una colaboración de la Sra. Verónica Real
En caso de que Usted quisiera participar aquí con su receta, comuníquese con nosotros, cada 17 recetas nuevas publicadas rifamos una comida gratis para dos personas.
©: 2011/07/15
